Salade de chou kale et de baies

Portions : 6 à 8

Ingrédients

• 1 bouquet de chou kale, sans les tiges, et haché
• 1 chopine de bleuets
• ½ chopine de fraises, hachées
• 1 betterave de taille moyenne, pelée et râpée
• ¼ tasse de graines de citrouille
• ⅓ tasse de graines de tournesol

Vinaigrette de la salade

• ½ tasse d’huile d’olive vierge extra
• ⅓ tasse de vinaigre de cidre
• 2 c. à soupe de miel
• 1 c. à soupe d’oignon, râpé
• ¼ c. à thé de poivre noir
• ½ c. à thé de moutarde de Dijon

Préparation

1. Placer tous les ingrédients de la salade dans un grand bol.
2. Fouetter les ingrédients de la vinaigrette dans un bol de taille moyenne et verser le mélange sur la salade. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir.